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采访中记者了解到，做精品咖啡，不仅对咖啡豆的种植、选取更加严格，还需要精细化的加工，人力和物力投入都不小。那么，这样的精品咖啡，在市场上的接受度如何？能够跟那些传统咖啡品牌相抗衡吗？
在距离产地最近的省会城市昆明，近年来，大大小小的咖啡馆开了近千家。记者来到一家开在居民小区的咖啡店，菜单前几页全部是产自云南的精品咖啡，很有消费市场。 云南省昆明市某社区咖啡店店主 苏天一：这一款云南的日晒咖啡豆是68元一公斤，哥伦比亚的咖啡豆这一款是卖到250元一公斤，这个是300一公斤，差别在风味上、还有一些市场认知度。 近些年，云南通过拓展国内市场，发展精品咖啡，存在感显著提升。线上也同样如此，2020年，天猫平台的云南咖啡消费规模达2.45亿，同比大增135%。而云南咖啡品牌的数量也增长了80%。专家认为，云南咖啡产业的发展，仍需深耕品质、形成品牌效应，让好产品卖出好价钱。 |
