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寻味径山:点茶盏中的乡村新景

来源:中国新闻网 作者:复兴网乡村振兴 发布时间:2022-08-04
摘要:在径山,政府的支持、茶艺师的创新、村民的努力与游客的欣赏形成合力,就像一泓不竭清泉,涌入点茶盏中,盛放出乡村振兴的新图景。

  径山村村口。 雷昱儿 摄

  中新网杭州8月3日电(张煜欢 雷昱儿)在热播古装剧《梦华录》中,女主角“赵盼儿”的一手“径山点茶”,在许多观众心中留下深刻印象。剧中被盛赞“入口无涩,清香悠远”的径山茶,正产自杭州余杭径山。剧中的点茶技艺,在此历经多年传承创新。

  近日,中新网记者前往余杭区径山镇径山村,在袅袅茶香中感受径山茶文化与当地点茶技艺的魅力,了解茶文化背后当地以文旅融合带动乡村振兴的点滴故事。

  示点茶:四雅入席 传承经典

  张艳珍的点茶工具。 雷昱儿 摄

  盛夏时节,步入径山村村口,层叠绿意扑面而来,消减了几分暑气。径山新乡贤张艳珍的抹香阁民宿,就坐落在这一片清幽之中。

  一袭白衣的张艳珍坐在矮桌后,面前摆满了茶艺所需的各式器具,伴随开水汩汩注入杯中,茶叶浮沉,一缕茶香弥漫开来。

  “一汤,量茶受汤,调如融胶;二汤,击拂既力,珠玑磊落……”张艳珍一面演示,一面抑扬顿挫地讲解着点茶法“七汤”的要领。

  随着茶筅搅动,深色的茶粉溶于水中,逐渐泛起绵密的乳白色泡沫。“七汤”已毕,乳雾汹涌,溢盏而起;捧起杯子啜饮,香气沁人心脾,精妙的技艺与广博的传统文化尽数汇在这一盏中。

  张艳珍与茶艺的结缘,始于十几年前在旅游行业工作的经历。杭州的茶产业和福建的建盏,激发了她对禅茶文化的兴趣。多年前,她考取了高级茶艺师证书。去年抹香阁民宿开业后,她逐渐感受到了将爱好与职业合为一体的恬静快乐。

  她从“焚香、点茶、挂画、插花”的“宋人四雅”中汲取灵感,在背景音乐中用多种方式诠释径山的历史故事,使茶艺仪式成为一场文化表演。

  “这样对客人来说更为通俗易懂,同时也兼顾了审美性和艺术意义。表演的背景和配音,全由我自己制作。”张艳珍说。

  她介绍,表演中同样遵循传统茶宴的击茶鼓、张茶榜、设茶席等程序,参与者都会身着飘逸古装,仿佛“穿越”来到大户人家的茶宴。有时她们还会用各类茶叶的名字作为客人的花名,进行“猜花名”“飞花令”等互动小游戏,以寓教于乐的方式对茶文化进行推广。

  伴随电视剧《梦华录》的热播,余杭的径山茶和源于宋代的点茶法被更多人所关注。张艳珍说,在剧集播出后,几乎每天都有游客团队希望体验点茶,与以往相比数量大幅增加。

  “径山茶,也要看有缘人。”抹香阁民宿的合伙人马燕敏说,在径山茶“火了”的背后,作为新乡贤,她们希望有更多人对径山茶从了解到体验再到欣赏,最终使热点永远成为经典。

  张艳珍演示点茶。 张艳珍 供图

  传点茶:多方协力 茶香远扬

  作为中国古代茶宴礼俗的存续和中国禅茶文化的杰出代表,源自余杭径山寺的“径山茶宴”起于唐宋,在2011年被列为非物质文化遗产。

  一如点茶,搅动茶筅的过程看似云淡风轻,实则颇需巧劲,其实近年来径山茶的推广也经历了一些波折。

  张艳珍坦言,在很长的一段时间里,龙井茶、安吉白茶等江浙名茶的名气都要大得多,径山茶的名气一度难以提升;且作为地理标志产品,径山茶产地有限,产量偏小,虽品质卓越却难以形成规模化的市场。

  “好在近年来有政府的大力支持,为径山茶统一进行商标设计、宣传推广,径山茶的知名度越来越高了。”张艳珍说。

  如今,径山村传承创新了传统茶宴,一改其庄严肃穆的氛围,提炼出其中具有趣味性的部分,打造出可供游客亲身参与的场景式体验活动。

  此外,径山茶与互联网也碰撞出了新的火花。如张艳珍以茶艺为主题拍摄短视频,通过屏幕演绎清茶韵味。把握文创潮流,径山茶的衍生产品不断“出新”,推出了抹茶胶原蛋白、抹茶酵素和抹茶月饼等新式茶点饮品。

  享点茶:文旅融合 乡村振兴

  在径山村,几乎家家户户都以茶为生,径山茶成为村民收入的重要来源。随着径山茶的走红,在茶文化的助力下,村民们开设的民宿也享受到了文旅融合的红利。

  张艳珍说,她的民宿只有6个房间,周末生意常常“爆满”。接待不过来的客人,就会介绍给附近的村民。一家连着一家,假日里的径山村愈发热闹。

  与此同时,古朴的径山茶艺也在吸引新潮的年轻人。茶艺不仅唤起复古的审美情调,也创造出新的就业岗位。

  据张艳珍介绍,如今,前来体验的顾客中年轻人越来越多。令人更欣喜的是,村子里的年轻人对此也兴趣浓厚,其经过培训后多作为仪式的工作人员服务游客,为径山茶的传承与创新尽一份力量。

  在传统茶艺中,有一式名为“茶百戏”,在杯子里巧妙地滴进清水,茶汤中便会漾开千姿百态的花样。在径山,政府的支持、茶艺师的创新、村民的努力与游客的欣赏形成合力,就像一泓不竭清泉,涌入点茶盏中,盛放出乡村振兴的新图景。(完)

责任编辑:复兴网乡村振兴
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