过年宝宝们最开心了!可以和好多小朋友一起玩耍,妈妈们也能和小姐妹们聊聊天,不用陪玩。 这唠嗑,玩耍也是很消耗体力的,提前做些可以拿着吃的小点心给娃预备着补充能量很有必要哦! 今天给大家一起分享一个比蛋糕简单,比饼干好吃的草莓味的夹心派,好吃又好做,大人都超喜欢。 我们一起来学习制作酸甜好吃的“草莓夹心派”吧。 推荐月龄:1岁+ 使用厨具:小红锅、打蛋器、盘子 存储方式:即刻吃完~ 食材表: 白砂糖/40g 低筋面粉/ 80g 自制草莓酱/ 适量 蛋白/ 2个 蛋黄/ 3个 (具体食材量见下图) 操作步骤 1、准备食材,蛋白、蛋黄分离:准备两个干净且没有油脂的容器,并用干净的纸巾擦干。打发蛋白必须是无油无水,包括打蛋器也一样哟~。 2、首先我们先来打发蛋白,取2个蛋白,蛋白中不要混入蛋黄,用电动打蛋器开始打发,右手拿着打蛋器围着盆边内侧打圈快速移动,左手逆时针转动一下盆。大概打蛋器转三至五圈,盆转一下。只要沿着盆边转动打发,中间自然会打发到位,不用担心。 3、先以中速开始打发,蛋白会开始呈大泡沫状,此时加入三分之一的糖。 4、然后以高速继续打发,打发到泡沫消失,蛋白呈乳白色状,再加入三分之一的糖。 5、再以高速打发,打发到蛋白有纹路出现,加入最后的三分之一糖。然后以低速打发到湿性发泡状态即可。 6、拉起蛋头,蛋白糊会垂下来一个长长的大约10cm的尖而不会滴下来即可。 7、将蛋黄液倒入蛋白霜中。 8、以翻拌的手法拌匀。 9、筛入低筋面粉。 10、翻拌均匀至无颗粒状的粘稠状面糊。 11、小红锅装上布朗尼烤盘,最高温预热至红灯熄灭。用勺子舀入面糊倒入,不要倒太满。 12、在面糊中间舀入自制的草莓酱(可以根据口味选择宝宝喜欢吃的果酱)。 13、再舀入面糊盖在草莓酱上。 14、盖上盖子烘烤5分钟,中途不要掀开。 15、待晾凉之后即可享用啦~ 课堂 1.如果用烤箱,烤箱以温度180℃烤20分钟即可哦,(每家烤箱的脾气不一样,可根据情况适当调整)。 2、自制草莓酱可以换成宝宝喜欢的口味的果酱,超市购买的果酱也可哟。 3、食谱中的食物均可根据宝宝习惯的性状处理。 今天分享的草莓夹心派內馅酸甜,外皮微酥内软,过年和家人一起分享,可以每锅做不同口味,滋味多样~ 大家觉得这个食谱怎么样?还希望看到哪些类型食谱? 本文内容来源:新浪育儿 复兴网发布此信息的目的在于传播更多信息,不代表复兴网立场。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本网证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性,本网不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 |