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本报讯（记者 张姝 通讯员 赵宏权）近年来，杭州西湖风景名胜区持续实施新生代手工制茶人才培养，年轻茶人学茶制茶蔚然成风，一批批专业技术人才脱颖而出。 2022年11月，西湖龙井作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中的重要组成部分入选人类非遗名录，使西湖周边的茶村、茶园、茶人共同提升到新高度。 杭州西湖风景名胜区管委会社会发展局致力于弘扬制茶技艺非遗文化，统筹抓好年轻一代手工炒茶技艺集训工作，今年已是开展集训的第四年。报名参训学员从2020年的12人猛增到341人，80后、90后、00后占比高达83%，成为参训人数最多的一次。 每年集训期间正值高温，面对室外的热浪和炙热的锅温，学员们全身心投入其中，毅然把手伸入滚烫的铁锅里，靠的是坚守，拼的是毅力。 杭州西湖风景名胜区党工委书记、管委会主任孙国方说：“一大批年轻人爱茶学茶，从他们身上看到了技艺传承后继有人，展现出西湖龙井炒制技艺的独特魅力。” |
