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近日，海南省市场监督管理局出台《食品生产企业食品质量安全检验检测能力基本要求参考指南》（以下简称《指南》）和《食品质量安全常见不合格项目解读》（以下简称《解读》），助力海南省食品生产高质量发展。 据了解，《指南》从人、机、料、法、环、测6个影响食品质量的主要因素方面，给予企业基本指导，涉及企业自检部门设备设施、检验人员、体系管理、数据记录、计量检定校准等25条基本管理要求和参考。 《解读》针对可能出现的问题项目，从相关项目所属领域、对人体的危害影响、常见不合格原因、检验方法以及判定依据等方面进行说明和阐述，主要收录了77个食品质量安全项目，涉及基础理化、元素和污染物、农兽药残留、微生物和致病菌、食品添加剂、非食用物质、营养和品质、生物毒素等。 海南省市场监管局相关人员表示，《指南》和《解读》以企业检验能力建设、食品质量控制与安全项目提示为切入点，帮助食品生产企业增强食品生产质量安全意识，完善实验室建设，强化产品质量控制，以进一步提升食品安全风险防控和检验检测能力。（李青） |
