居家精炼厨艺时 当心这种病菌找上门

作者：胡万梅 北京积水潭医院感染疾病科 主治医师

布鲁氏菌病，又称布氏杆菌病，布病，波状热，是由布鲁氏杆菌引起的动物源性传染病，人类通过接触感染动物的排泄物，或摄入由感染或患病动物制成的食品而患病。传播途径是可以通过皮肤黏膜接触、消化道等途径传播给人。

诱发“布病”的高危因素：

① 地区：居住于牧区或于该病流行地区旅行者；

② 职业：屠宰场工人、肉类加工工人、兽医、实验室工作人员等属于高危职业；

③ 免疫功能低下者：如患有自身免疫病、长期应用免疫抑制剂等；

④ 其他：进食生肉或未经巴氏消毒的奶制品；帮助牛羊分娩等。

感染者可表现为反复高热、大汗、乏力、关节痛、脾脏及淋巴结肿大等。

工作和生活中，如何避免感染“布病”：

① 避免摄食未经巴氏消毒的奶制品；避免进食生肉或半熟肉（建议禁食七分熟以下的猪排和牛排）；

② 高危职业应加强防护；

③ 对疫区的动物进行检疫、治疗和捕杀，加强畜产品的消毒和卫生监督。

即使不小心感染了布鲁氏杆菌也不是那么可怕，早发现早治疗，一旦发现自己发热、多汗、关节疼痛等不适，要及时到医院检查就诊。