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立秋后，我国北方民间素有“贴秋膘”的习俗。因为夏日的炙热和闷湿让不少人胃口不好、食欲不佳，为了弥补“苦夏”的亏空，秋季来临之后就要好吃好喝地为自己“补膘”。那么，真的人人都需要“贴秋膘”吗？ 体重偏低的人应考虑“贴秋膘”。“膘”主要指的是皮下脂肪。人体皮下脂肪的量及占体重的比例，也就是体脂百分比（BF%），是反映人体健康、预测疾病的一项重要指标。目前，判断肥胖最常用指标是体质指数（BMI），也就是体重（公斤）除以身高（米）的平方，这个指标是间接反映体内脂肪的，因为体内脂肪的测定不如体重和身高容易测量。其实，最准确的应该用体脂百分比来判断肥胖，成年男性体脂百分比（BF%）>25%，女性体脂百分比（BF%）>30%即为肥胖。对于已经超“膘”的人来说，就不应再盲目“贴秋膘”了；而对于体重偏低或已属于低体重的人，可以考虑适当“贴膘”。 中心性肥胖得慢性疾病的危险更大。脂肪在人体的不同分布，也会对健康产生不同影响。脂肪主要分布在内脏和上腹部皮下者称之为“腹型”或“中心性”肥胖；脂肪主要分布在下腹部、臀部和大腿皮下者称之为“外周性”肥胖。我国成年男性肥胖大都属于中心性肥胖，也就是俗称的“将军肚”；而中年女性肥胖也以腰腹部脂肪堆积较多。中心性肥胖得慢性疾病危险比正常者大大增加，相比其他类型的肥胖，中心性肥胖患者代谢综合征的患病率升高3-4倍，同时也更容易合并高血压、高血脂以及糖尿病，发生心脑血管疾病的危险性也更大。 “贴秋膘”要注意三点。适当“贴膘”也应该注意： 1.“秋补”不能一味只吃大鱼大肉。维持生命和健康需要40多种营养素，这些营养素缺一不可。而没有一种天然食物能提供人体所需各种营养物质，就需要从各种各样的食物中获取。因此，“秋补”不能一味只吃大鱼大肉，奶制品、豆制品、菌藻类以及新鲜蔬菜和水果也要经常吃。 2.经常喝粥。秋天由于天气干燥，容易上火，在食物选择上应注意预防秋燥。可以经常喝粥，如用小米、燕麦、薏米、莲子等杂粮熬制的粥类，熬粥时可加一些薯类，如地瓜、山药等；少吃油炸食物，不喝或少喝含糖饮料。 3.吃动平衡，每天适量运动。运动对健康的好处不用多说，重在坚持，并养成健康的生活方式。 （黎牧夏） |
