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因为临近保质期限，一些食品被低折扣售卖，这种临期食品正逐渐成为年轻人的新宠。临期食品与正常产品有什么区别？近日，上海市消费者权益保护委员会测评9款临期食品发现，饮料类临期食品均有不同程度的维生素C含量丢失。虽然临期食品的酸价和过氧化值会升高，但仍符合国标要求。 临期食品是指即将到达食品保质期，仍在保质期内的食品。按照规定，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。 此次测评，上海市消保委微信团队选取了9款保质期相对新鲜的食品以及相应的临期食品，送往上海源本食品质量检验有限公司（上海市营养食品质量监督检验站）进行检测，涉及柠檬味茶饮料、橙汁、沙琪玛、夹心饼干、干脆面、锅巴、拌面、拉面等产品。 检测发现，饮料类临期食品均有不同程度的维生素C含量丢失。橙汁（非浓缩复原）临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%；柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4%。 检测还发现，临期食品的酸价和过氧化值也有变化。记者了解到，酸价体现的是油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含量的高低，过氧化值体现的是油脂中过氧化物含量的高低。如果食品放置过长、生产过久或者贮存条件恶劣，食品中的油脂不可避免地会发生酸败氧化，引起酸价、过氧化值增高。 通过对比发现，临期食品的酸价和过氧化值虽然有升高，但仍符合国标要求。其中，方便面和饼干的酸价变化较不明显。而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品，酸价变化较大。 上海市消保委提醒消费者，临期食品在品质上和新鲜食品虽有一定区别，但也在可接受的范围内。如果消费者在意的话，应尽量购买距离生产日期较近的产品，食品买回来后应注意在阴凉避光的条件下保存。 |
