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入口味糯滋润、清香爽滑 四川乐山这种特色美食叫冻粑!

发布时间:  浏览: 次  作者:复兴网三农

  每年入冬到腊月间,在四川乐山峨眉山市绥山镇,村民们都在忙着做些什么呢?我们一起来看一下。

  按照传统,每年的腊月间,绥山镇的村民们就会聚在一起制作和售卖冻粑,这也是传承了几代人的习惯。

  手工冻粑的制作在绥山镇已经传承了多年,村民们采用当地优质大米为主要原料,经浸泡、磨浆、入缸发酵、用箬叶包裹、上蒸笼蒸等传统工艺后,制作出的冻粑色泽纯正,入口味糯滋润、清香爽滑。

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