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餐桌上不停地端上美食，吧台上不断调出酒水，圆桌装饰的整齐优雅，端庄大气的服务员穿梭于桌案之间......你以为这是餐厅的一幕？其实这是比赛的赛场。 3月22日，“中华人民共和国第二届职业技能大赛餐厅服务项目重庆市选拔赛”在重庆建筑科技职业学院举行。来自重庆科技学院、重庆旅游职业学院、重庆商务职业学院、重庆女子高级职业中学等21家单位共37名选手参加本次大赛角逐。
这场比赛比拼什么？据介绍，餐厅服务项目分国赛精选和世赛选拔两个赛项，分别为“全国技能大赛”和“世界技能大赛选拔赛”发掘培育高技能人才。其中，餐厅服务（国赛精选）项目围绕中式宴会设计、摆台、餐饮服务、折花展台等模块开展技能比拼；餐厅服务（世赛选拔）项目围绕西餐休闲餐厅服务、精致零点餐厅服务、酒吧服务等模块开展技能比拼。
比赛现场，中餐圆桌布置的典雅精致，每一组选手都各展所长，布置出了不同的风格。西餐桌则布置得简洁明快，选手们不停地穿梭其中，端上精致的菜肴、饮料、酒水，并询问“客人”的需求。在酒水吧台处，选手调配出各式酒水，端给“客人”品尝。
“还是有点紧张，差点把酒水打翻。”一名参赛选手在赛后表示，参加这样的比赛，能够把在学校学到的东西，应用到实践当中，也希望自己能够通过考验，有机会去参加“世界技能大赛”。 据悉，选拔赛前10名选手将纳入重庆市集训队进行强化训练，并通过三个阶段性考核最终选拔出代表重庆队参加全国技能大赛的选手。
据介绍，“中华人民共和国职业技能大赛”是全国最高等级的职业技能赛事，2020年在广东举办首届，重庆代表团获得了4金4银4铜41优胜的佳绩。世界技能大赛则是全世界青年之间最高水准的职业技能竞赛，每两年举办一次，迄今已举办45届外加1次特别赛。 上游新闻记者 宋剑 |
