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极目新闻记者 曹磊 通讯员 王璐 陈雪莹 何浪 塔影钟声映紫菘，仙壤甘露育胭红。在武汉人的年货菜单里，一定少不了那一口属于湖北人的“限定鲜味”——洪山菜薹。 民间传说，武汉最正宗的洪山菜薹，必须产自宝通寺钟声所及之处。这片地被称为“钟声地”。而冬日阳光照射，洪山宝塔在地上投下的阴影所及的这块田被称为“塔影田”，这里产出的菜薹也被冠以“金殿御菜”的美誉。每到时令出产季，湖北人无不为其魂牵梦萦。这也让洪山菜薹成为武汉年货的标志性地理产品。  塔影钟声里的洪山菜薹 去年12月20日，2023区域农业品牌发展论坛暨年度盛典在北京举行。武汉市农产品区域公用品牌“江城百臻”荣获2023年度中国区域农业品牌·年度案例。其中，紫菘牌洪山菜薹、塔影钟声牌洪山菜薹成为“江城百臻”众多优质农产品中，最受瞩目与欢迎的产品之一，以丰沛的甘甜美味与丰富的文化内涵诠释武汉农业品牌力量。  洪山菜薹已经成为武汉名品年货 于是，极目新闻与武汉市农业农村局合作推出的“武汉年货地理”栏目，首先走进了洪山区宝通寺，在塔影钟声之下掐一把发源地洪山菜薹，让这个年过得更有“武汉味道”。 1月15日上午10时许，记者沿着宝通禅寺内的路一直向上攀登，在山顶的树影婆娑之间，看到了一眼就能看尽的发源地洪山菜薹农田——巍峨耸立的宝塔之下，披着“紫衣”、戴着“黄冠”的洪山菜薹，身姿挺拔地矗立在土地之上，让人瞬间感受到1700年种植历史的沉淀与厚重。  塔影钟声里的洪山菜薹得到市民喜爱 “这里就是塔影钟声的洪山菜薹发源地呀！能采摘一把回去吗？”与记者擦身而过的两位市民忍不住向随行的菱湖尚品工作人员发出好奇的疑问。“这里是发源地宝通寺出产的‘金标’产品，价格很贵。您可以到山下寺内菱湖尚品公司选购不同价位的洪山菜薹，都是正宗的洪山菜薹。” 原来，洪山区宝通寺出产的洪山菜薹属于“金标”产品，寺内种植面积不到2亩，亩产不超过300斤。同时，在洪山区原产地之一的老桥村，种植面积约有300余亩，出产的洪山菜薹属于“银标”产品；在蔡甸区、江夏区推广基地种植面积有1000余亩，出产的洪山菜薹属于“普标”产品。  “大股子”洪山菜薹清甜可口 伫立在宝通寺的禅耕园里，俯身下去便是紫色洪山菜薹的生机勃勃，仰头望去则是高塔钟声的厚重隽永。塔影钟声之中，很容易领会到洪山菜薹为何能被称为“味尤佳，它处皆不及”的“独一档”。 公开报道显示，根据研究发现，作为国家地理标志农产品的洪山菜薹以武汉市宝通寺至卓刀泉“九岭十八凹”一带出产的品质最佳。这一带避风向阳，形成了一个独特的小气候；这一带土壤为灰潮土，富含丰富的微量元素，得天独厚的自然因素孕育出具有独特品质的洪山菜薹。  成熟后的洪山菜薹分外漂亮 菱湖尚品相关负责人介绍，洪山菜薹单株可重达100克左右，是普通菜薹的2到3倍，个别粗壮单株甚至可达300克，是名副其实的“大股子”菜薹。 正是因为洪山菜薹的特殊地位、特殊口感和特殊文化意义，这颗“金殿御菜”也成为湖北人之间“馈赠年货”、年饭菜品中，最不可或缺的选择之一。  市民采摘洪山菜薹 进入腊月以后，洪山菜薹也开启了“年货档期”，出产速度因为元旦前后的晴好天气而不断加快。现在正处于第二茬的出产期，接下来还有第三茬和第四茬，一直可以吃到3月。 在目前的年货档期里，菱湖尚品的工作人员每天至少要向外发出1000斤洪山菜薹，“普标”产品供应超市等大众渠道，更多顾客订购的礼盒装洪山菜薹则发往北京、上海、广东、福建等全国各地。其中，价位分别为388元和498元一盒“钟声”礼盒、“塔影”礼盒（均为2.4斤装）销量最高，前者更是洪山菜薹中的市场爆款。  湖北人将洪山菜薹作为“年货礼物”相互馈赠 “顾客大多是湖北人，或者在外地的湖北人，大家都想在春节团聚时，吃上一口‘最家乡’的地道年味。”菱湖尚品相关负责人说，更多外地的湖北人将洪山菜薹作为“年货礼物”进行馈赠，既有档次，更有情感，把一份诚挚的情谊送到心坎里，更有过年的意义。 （图片由通讯员提供） |
