|
顾客在前台点餐 摄影记者 陶轲 “我们是一家听障人士餐厅，（可能会）给您带来不便。麻烦请您到桌扫码点单，谢谢！”在成都高攀路有一家轻食餐厅，店内的所有店员都是听障人士，每个月为市民提供5000余份美味餐食。从2021年第一家店开店至今，这个无声轻食餐厅逐渐演变成连锁品牌，目前全成都已有5家，分布在锦江区、武侯区、青羊区等，餐厅让30多位听障人士通过双手自食其力。 餐厅全部员工是听障人士 开店至今每月出餐5000余份 1月5日下午2点过，在成都高攀路“小满无声·轻食”餐厅内，接单机器传来声响，有客人下单了一份双蛋鸡胸肉谷物碗。30多平米的小店内，几名店员迅速行动起来，煎蛋、加热、切菜、加肉……不到6分钟，餐品出炉，店长越越（化名）给顾客送去。 整个过程中，店里只有煎蛋时的滋滋声响。这或许是成都最安静的餐厅，店内所有店员都是听障人士，6名全职、2名兼职。店铺进门处放着“听障人士餐厅”的招牌，店内都是扫码点餐，还为有服务需求的顾客准备的手写板。 2021年，在成都做餐饮多年的小伙子关帅被一个朋友找上，朋友一直密切关注残疾人就业问题。朋友询问关帅能不能帮忙解决几个残疾朋友的就业问题。关帅灵机一动，想通过易操作、标准化的轻食为切口，就在高攀路做试点，店铺全部邀请听障人士做员工。“作为企业，既能让餐厅赚钱，又可以解决听障朋友就业问题，实现双赢的结果。”店铺从2021年开店至今，每个月可以提供5000余份美味餐食。 老板回应质疑 从未宣称是做公益，店铺靠产品活下来 关于店铺取名叫“小满无声·轻食”，老板关帅解释，“相较于普通人，听障朋友的人生不是特别圆满。‘小满’的意思是，人生不用如此十全十美，小小的满足也是可以的，小满则安。” 有人质疑，关帅是不是在利用残疾人士炒作。关帅觉得：“以前我从来没有宣称我们是做公益，也没有强制消费，是靠正常的商业运作卖餐。顾客觉得好吃就下回再来，觉得不好吃就不来，我们是靠商业活下来的，不是靠听障人士餐厅（的牌子）活下来的。我自始至终都觉得是在做商业、做产品。”关帅透露，他们店里听障人士的薪酬和普通员工一致。 截至目前，关帅的无声轻食餐厅已在全市范围内开了5家，分布在锦江区、青羊区、武侯区等，店员大部分由听障人士担任。规模大的高攀路店有8名员工，全部是听障人士，规模小的店由一名店长配备4名听障员工。5家餐厅共解决30多位听障人士就业问题。 记者 颜雪 （来源：成都商报） |
