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你会为了一杯咖啡，而特地从外地来杭州打卡吗？稍微晚一点就售罄。最近，这一幕，成了杭州一家咖啡店的常态。 有博主打卡这款咖啡的视频，一天之内点赞量数万，一度冲上当地抖音同城榜第一。
这款咖啡的名字叫“曲院风荷”（曲院风荷是杭州西湖十景之一），它出自杭州一家咖啡馆“J小调咖啡集社”。很多网友留言，“等疫情过去一定去杭州喝这杯‘西湖荷花’咖啡”，“最好逛着西湖喝，太应景了”。究竟是怎样的一杯咖啡？又有什么样的魔力呢？
钱江晚报小时新闻记者，根据点评app上的营业时间，一早就来到了店里。此时，三层楼高的店铺里，只有老板娘江江一人在店里忙碌。 2020年，江江因为爱好开了这家咖啡店。除了咖啡，店里的蛋糕都是自家店制作的。
一开始，这间咖啡店是朝着江江心目中理想的样子发展的，园区里的客人到店坐坐，聊聊天，喝喝咖啡，吃吃蛋糕，一来二往也都成了熟识的朋友。
去年5-10月店里就上过这款“曲院风荷”，当时是参加杭州西湖咖啡文化市集，要以杭州人文为主题研发一款特调咖啡，这款咖啡就应运而生了。有一位顾客，从大东北来店，特地打卡这款咖啡。 今年在众多之前的老客催促下，3月中旬就上了。万万没想到，今年就这么一下子火了，店里的节奏也被彻底打乱。 在这款“西湖水”的带动下，“J小调咖啡集社”也一度冲上杭州抖音同城榜第一、大众点评区域热门榜第一。 因为原材料的关系，这杯咖啡，每天店里的限量是40杯。江江说最好是，来之前可以打个电话确认一下店里是否还有。  
江江跟记者说，这荷叶是铜钱草，这荷花是长寿花。制作这一杯咖啡的时间，是制作其他产品的好几倍。“周末，顾客多的时候，店里还要专门安排一个人制作这款咖啡。” 不过这个爆款咖啡，在网络上也是引发了不少争议。主要集中在两点。 性价比问题 “曲院风荷”42元/杯，价格上比很多咖啡产品的高一倍。而且网友还提出“这是让我咖啡少一半的原因吗”、“好好的一杯咖啡放点草就只剩半杯了”等。
网友提出让铜钱草插在咖啡里面合适吗？“铜钱草根部会有小虫虫”、“这铜钱草卫生吗”。
江江告诉记者，关于咖啡容量问题，他们已经使用的是大杯的咖啡杯了，咖啡的容量上是跟市面上的咖啡店一样是300ml。至于卫生问题，铜钱草和长寿花都是冲洗干净放到杯托里，和咖啡是隔开的，不会接触到咖啡本身。 除了“曲院风荷”，“奶酪咖啡”也是近来店里点单率较高的单品之一。 有人在“西湖水”的视频下评论：“都这么卷了吗？咖啡做得像盆景”、“喝个咖啡搞得这么花里胡哨！” 确实从点评app上的数据显示，杭州目前有9458家咖啡店，中山北路上两年不到开出30多家咖啡馆。要从众多咖啡馆中脱颖而出，必须有独特的方法。
要么从口味上有所创新，比如之前的茅台咖啡……
要么从咖啡造型上做出特色；要么从喝咖啡的场景，又或者给咖啡店or饮品取个好听的名字……
你有被这“西湖水”刷屏过吗？对此你怎么看？ |
