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科技日报记者 吴纯新 通讯员 童金健 但唐静
受访单位供图 当青砖茶与咖啡、酒酿、鲜果跨界融合，会擦出怎样的火花？11月19日，2023茶业潮饮大会全国“赤壁青（米）砖茶 +”新茶饮研发推广邀请赛决赛在湖北赤壁举行。 来自吾饮良品、甜啦啦、沪上阿姨、源野臻品等知名新茶饮公司的10支队伍以赤壁青砖茶为基底，创作出“千里江山”“白露横江”“柚见赤壁”等多款兼具时尚美感、人文内涵、口感风味的青砖茶新茶饮。 “青砖茶真的是很好的奶茶原材料！”湖南省茶叶集团股份有限公司的2号队伍创作出一款名为“黑不黑”的饮品，“筹备了半个月，每天都在练习，评委比想象中更严格，大赛比想象中更有趣！” “每一款产品都有各自匠心，参赛选手们给赤壁青砖茶带来更多可能性。”福州市帮利茶业有限责任公司市场部总监曹中柱担任大赛评委。现场，他从选手操作基本功、规范度、作品市场潜力及价值等多维度进行点评。他说，赤壁青砖茶在新茶饮行业已有一定知名度，这次比赛让更多新茶饮品牌看到其潜力，未来会有更多力量参与赤壁青砖茶“复兴之路”。 近年来，赤壁市全力推动赤壁青砖茶创新发展，提高其品质和颜值。围绕“青砖”变“轻砖”，开发出100多类300多种便捷化、功能化、时尚化产品。 本次赛事以茶论技、以饮传情，将古老与现代创新融合，通过选手们各具风格的创作演绎，不仅带来茶饮古今碰撞的震撼，也为现场观众呈现了一场视觉与味蕾的茶叶盛宴。 湖北青砖茶产业发展集团董事长祝裕志介绍，希望通过本次大赛，挖掘出一批具有创新意识和市场潜力的赤壁青砖茶潮饮，为赤壁青砖茶进入新茶饮赛道赋能。11月18日，湖北青砖茶产业发展集团与福州市帮利茶业有限责任公司达成合作意向，合作成功后，每年至少消耗1万到2万吨青砖茶原料。 |
