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每到中秋佳节，上海的几家老字号品牌都会推陈出新各种新口味、新吃法的月饼，不断地刷新着食客们味蕾上的记忆。今年也不例外，又有一大批改良过的产品闪亮登场。 在上海淮海路上的这家老字号店门口，一大早，前来购买月饼的市民已经排起了几十米的队伍。 上海居民：早上5点半就到这里了，我到现在已经排了4个多小时了，估计这锅应该马上就能排到了。
店堂内，5只平底锅一刻不停地烘制，每炉大约只能出60只鲜肉月饼，需要半个小时才能完成。为了满足更多的消费者，店家提早开工，并且实行了限购。 饭店前厅主管 金鼎文：提早到早上6点半开始烘制月饼，中间是没有休息的，一直要烘到晚上7点左右。现在每个人限购鲜肉月饼4盒、蟹粉月饼3盒。 这家店附近的另一家老字号店，苏式月饼就有20多个品种，今年也对已有产品进行了改良。南京路上的一家店，则在今年推出了芝士牛肉月饼，有的店还推出了全蟹粉月饼和蟹粉明虾月饼，金黄的蟹粉辅以洁白弹牙的明虾，一口下去就能感受两种不同的味觉体验。 要说苏式月饼的可能性，绝对不局限于猪肉、牛肉、蟹肉，雁荡路上这家川菜馆，把传统点心里的用料青豆泥包入了香酥的月饼皮里面，而且一做就是30年。 上海居民：这的青豆泥月饼在上海滩做得最早的，蛮对得起消费者的口碑的，性价比也还可以。 |
