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最近，挖到了一座由地级市代管的宝藏县级城市，素有“淮军故里、花木之乡、工业新都、巢湖明珠”的美誉。 这儿就是位于安徽省中部，合肥之西的——肥西！
@美食来了AHTV 而说起肥西老母鸡，那绝对是母鸡界的明星选手，据说这只鸡从汉代开始就是宫廷贡品，到了清末，首任台湾巡抚刘铭传，也对其十分喜爱。
@图虫创意 母鸡的原材料就很不一般，熬制肥西老母鸡汤的原料必须是鸡肉无污染，重量三斤半以内的母鸡，以谷物、昆虫为食，无须过多调味，肉质本身就带有鲜甜。 制作好的老母鸡汤底鲜美，来上一口鲜甜香在口腔迸发；鸡肉又清又亮微微透黄，肉质汁水丰盈，入口唇齿留香。 三河米饺
大众点评@铭铭之中 饺子，绝对是中华民族响当当的传统美食了。而肥西将饺子玩出了新花样，不是下到开水里，而是下到油锅里，十分有当地特色，这就是肥西三河古镇已有近百年历史的——三河水饺。
大众点评@圆不隆咚的蛋 米饺一般用籼米粉制成饺皮，内馅可以用五花肉、豆腐、白米虾混合制成，再加上各类调味制成，个头比通常的水饺都要大个两圈。
@合肥论坛 刚出锅的三河米饺，色泽金黄，外皮酥脆，馅料鲜美；外层饺子皮又脆又松软，里层又嫩又软糯，馅料又鲜又香，超好吃。 并且据说这款米饺家家户户都会做，还可以根据自己的口味改良，有咸有淡，有辣有不辣，总之一口一个根本舍不得停嘴。 ?? 古镇米饺店
大众点评@VVI__ 在肥西三河古镇整个镇子上，将近有四五十家制作米饺的早点店，不过这家古镇米饺店最为出名，店门口总是排满了人。
大众点评@泪痣茧 米饺一元一个，个头有手掌心那么大，刚出炉的十分烫嘴，只敢先咬一口来试探。 炸制成金黄色的米饺表层酥脆到掉渣，一口下去带有微微残屑；内馅有豆干虾仁粉丝，口感咸香四溢，馅有少许肉汁，趁热吃一口爆浆。 它家还有生米饺买，外地人可以买走回家自己炸，就是火候要提前向老板打探一哈了（以防翻车） ?? 玖玖隆美食
大众点评@上好佳不是糖 肥西当地很多年的一家小店，位于三河路上，是土著吃凉皮米线的首选，开业有25年＋，最早的凉皮只要一元一份，但阿球首推它家的鸭血米线。
大众点评@上好佳不是糖 米线10元一份，鸭血是咸咸辣辣的口感，可以看到鸭血上的气孔，一口下去有滋有味，吃起来鲜嫩多汁。 米线的口感不够软烂，带有微微筋道，吃起来滑爽嚼劲都有了，令人回味无穷。
大众点评@白 她家的炸串也是超级推荐，刷上甜辣酱十分出彩，炸火腿肠炸里脊被浓郁的辣酱包裹，咬下去酱汁充满口腔，麻辣香的口感在舌尖上跳动，每一口都是深入灵魂的享受！ ?? 圆通小吃
大众点评@上好佳不是糖 除了玖玖隆，圆通小吃的也是肥西土著们时代的眼泪了。 不少本地人从小吃到大，小时候最期盼的事情可能就是“妈妈能带我吃这一顿”或者“放学和朋友偷偷用零花钱来吃一顿”。
大众点评@上好佳不是糖 凉皮米线超推荐，可以做冷的也可以做热的，看着寡淡实际口感十分浓郁，一碗份量极大，甚至觉得里面零星搭配的花生都是不一般的好吃。 ?? 老吴麻辣串
大众点评@贝哥和财弟 肥西人从小吃到大的宝藏店铺，店内招牌第一特色香酥柳，鸡柳用嫩鸡肉炸成，再用面糊挂起来炸。配上老板特质的甜辣酱汁，酱汁里满满的芝麻。
大众点评@Ariel 刚出锅的鸡柳香气飘散，肉质细嫩带有嚼头，甜汁水入味，越吃越上头。 店内的炸串也很丰富，精髓就在酱料，炸物偏干硬，不过裹上酱汁就刚刚好，嘴馋时的最佳选择。 ?? 烟草巷卤菜
大众点评@小金豆_2678 肥西卤菜天花板，本地家喻户晓，每天店内外都是络绎不绝的人流和长长的队伍，好吃程度绝非一般。
大众点评@小金豆_2678 “烟草巷卤菜”，这个店名的由来就是因为老板20多年前在烟草大厦的烟草巷附近推车摆摊卖卤菜。 结果一经营业20多年，早已成为土著口中响当当的招牌。 店内挂牌介绍了烟草巷卤菜的卤汁由八角、茴香、桂皮、花椒等20多种卤料为原料，称为药卤。采用卤水进行反复浸泡熬煮，便制成各类色香味绝佳的卤菜食品。
大众点评@小金豆_2678
在这儿，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉，你爱吃的卤味通通找的到。 卤猪蹄，价格天花板，味道不一般，新鲜猪蹄卤制而成，最为抢手的一款。 其他卤鸭脚、鸡爪、牛肉，也各有特色，店内菜品在搭配特制辣油，可谓香甜可口其味无穷~ 03 土著最爱的夜宵时刻 少不了特色火锅与地道土菜！ ?? 刘小四牛肉火锅
大众点评@布布噗布布 当地土著最爱的火锅店，夜宵时刻最爱来这儿饱餐一顿。 特色就是牛肉牛筋火锅，食材新鲜，真材实料，份量十足，肉量满满，一大盆扎扎实实吃起来超满足。 可以加许多烫菜来涮着吃，就是锅底过于浓郁会有点“咸口”，当地人都打包带走，在家分几次吃都香的很。
大众点评@布布噗布布 还有店家特色的咸大肠，能看到真材实料的大肠在门头挂起，吃起来满嘴飙油却毫不腻味，只有香味充满口腔。 ?? 小平土菜馆
大众点评@图南 一家地地道道的土菜馆子。门口如九十年代的宾馆般不起眼，但味道是吸引了四面八方的小伙伴前来觅食探究。
大众点评@卡比柚 口味偏重口，味道很地道。
大众点评@StephanyCat 三鲜锅：几乎是每桌必点，看起来是蛋饼猪肉，吃进去咸香十足，还伴有淡淡醪糟味，蛋味肉味融合的恰到好处，吃一口就会被惊艳到。
大众点评@StephanyCat 三鲜锅巴：看起来就诱人，糯米吸满汤汁，别有一番特色，下肚很过瘾。 ?? 金威酸菜鱼庄
大众点评@你说你要去看海 又是土著推荐的一家吃鱼好馆子！ 店内的酸菜鱼肉十分清爽滑嫩，肉质一抿即化，汤底酸菜味浓郁，汤汁下饭搅碎鱼肉是一绝。
大众点评@你说你要去看海 还有小刀肉也是必点之一，底部还铺有一层干子，肉质滑嫩味道有点像当地特色版的水煮牛肉，下饭。 |
