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云南加强食品与消防监管筑牢安全防线

来源:中国质量报 作者:复兴网饮食 发布时间:2023-12-27
摘要:近日,记者从云南省市场监管局获悉,今年以来,该局采取从重排查等措施,加强机关单位消防和餐饮安全工作。 该局组织开展消防安全及防灾减灾知识培训,通过案例分析,全面解读相关知识,现场演示灭火器、防毒面罩等消防器材和救生器材的使用方法,进一步增强机关干部职

近日,记者从云南省市场监管局获悉,今年以来,该局采取从重排查等措施,加强机关单位消防和餐饮安全工作。

该局组织开展消防安全及防灾减灾知识培训,通过案例分析,全面解读相关知识,现场演示灭火器、防毒面罩等消防器材和救生器材的使用方法,进一步增强机关干部职工的消防安全意识和防灾减灾技能,提高防火意识和遇险自救能力。

该局进一步加强机关单位食堂食品安全监管,防范化解单位食堂食品安全风险,切实保障用餐干部职工“舌尖上的安全”;及时对机关单位食堂进行详细摸排,登记造册,对食堂的基础信息进行详细记录,确保底数清、情况明;开展从业人员食品安全知识普及,建立健全食品各项管理制度,提高从业人员食品安全意识,并做好创建国家食品安全示范城市的宣传。

对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,该局对食堂整体卫生条件等进行检查,逐项列出问题隐患清单,主动开展隐患排查,做到边查边改、立查立改,杜绝食品安全隐患;严格对照餐饮服务食品安全操作规范,对食堂流程布局、功能分区和基础设备进行提前把关,确保食堂布局合理、结构设计及设施设备等符合规范要求;对食堂的清洗池、消毒设备、食品留样柜、防蝇防鼠等设施设备的规格、数量及使用方法进行规范。(黄小军)

责任编辑:复兴网饮食

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