 点击查看专题 新海南客户端、南海网、南国都市报6月20日消息（记者 蒙健）6月20日，海南省市场监督管理局公布了《关于5批次 食品不合格情况的通告（2022年第11期）》。记者了解到，此次公布的不合格样品5批次，发现的问题主要包括微生物污染和质量指标不达标。 据介绍，近期，海南省市场监督管理局组织抽检蜂产品、食用油、油脂及其制品、水果制品、饮料、肉制品等19大类食品共308批次，其中合格样品303批次，不合格样品5批次。不合格样品包括： 昌江何富种养专业合作社生产销售的木棉红蜂蜜（生产日期：2022-03-18，规格型号：500g/瓶），检验项目嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963—2011）中规定，嗜渗酵母计数的含量应不超过200 CFU/g。在蜂蜜生产加工过程中，嗜渗酵母主要来源于蜜蜂采集蜂蜜过程和原蜜采集后加工生产过程中两个部分。采集过程的污染来源于花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物；生产过程的污染来源于操作人员、设备和容器等的污染。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜可能出现腹泻等不适症状。 儋州那大付昌食品商行生产销售的经典山楂冰糖葫芦（生产日期：2022-04-10，规格型号：70g/袋），检验项目霉菌不符合食品安全国家标准规定。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯中霉菌不得超过50CFU/g。食品中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。 海南侯臣咖啡产业股份有限公司生产销售的摩卡速溶咖啡（生产日期：2022-01-27，规格型号：180克(10x18克)/盒）；临高亿佳商贸有限公司销售的标称普宁市红火食品有限公司生产的牛肉粒(香辣味)（生产日期：2022-02-18，规格型号：252克/包），检验项目菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等原因导致。 儋州中和真溢香榨油坊销售的花生油，检验项目酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）中规定，食用植物油中酸价限量值不得超过3mg/g。造成酸价不合格的主要原因可能是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。 针对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。 海南省市场监督管理局欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，请拨打12345投诉举报。  |
