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这座小城，靠什么占据世界半壁“姜”山？ 葱姜蒜，被誉为“厨房三宝”，是中华美食中的“顶级调味品”。 在“中国姜蒜之乡”山东安丘，大姜远销50多个国家和地区，年出口量20多万吨。小小“土特产”如何撬开国际市场，占据世界半壁“姜”山？  资料图：大盛镇汶水千亩有机大姜产业园。安丘市委宣传部 供图这座小城为什么能产出如此数量庞大的姜？ 这就不得不从安丘种姜的历史说起。据《安丘县志》记载，安丘早在明朝万历年间(1573年—1620年)就有零星种植大姜的历史。经过近500年的栽培，安丘大姜逐渐形成色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香的特色。  资料图：安丘市石堆镇董家下坡村的姜农在收获大姜。安丘市委宣传部 供图但仅依靠气候条件，不足以造就安丘大姜的优秀，这里面还有“大姜究”。安丘为了在大姜种植中拔得头筹，在土壤上做起学问，掀起了一场蝶变“生态大姜”的“土壤革命”。 安丘在中国率先将生物质碳作为姜田“碳能量”，创新推广“根际土壤置换法”土壤修复技术，通过土壤置换重塑“微生态”。 当地探索中国领先的土壤活化修复技术，定量检测土壤重金属、酸碱性等指标，菜单式添加东北松针土、稻壳粪、益生菌群等土壤“活化剂”，提高土壤肥力，增强土壤抗逆性，破解了规模化大姜种植土壤退化难题。  资料图：图为姜农展示刚收获的大姜。安丘市委宣传部 供图延伸产业链 把大姜“吃干榨净” 你用过生姜洗发水、生姜面膜、生姜牙膏吗？它们可能来自山东安丘。 生姜不仅是美味佳肴，更是一个“金元宝”。姜根和姜皮中蕴藏着姜辣素和姜黄酮等宝贵成分，价值不可小觑。 安丘充分挖掘大姜潜力，拉长增厚产业链条，推动产业向“微笑曲线”前段延伸。 姜辣素激活关节，促进食欲，每公斤售价高达3万元，而姜黄酮具备抗癌、抗氧化等药用功能，每公斤售价更是高达30万元。安丘巧用大姜研发生产菱精油、姜色素、姜酚等产品，大大提高了生姜的附加值。 “近几年，根据日本市场消费者的需求，越来越多的大姜被加工成姜泥、姜粉出口。”安丘源清田食品有限公司副总经理肖春盛说，精深加工拉长链条提高了大姜的产品附加值。  山东三涛食品有限公司厂内，工人正在加紧将生姜装箱。安丘市委宣传部 供图作为安丘最早从事大姜加工出口的农业龙头企业之一，三涛食品主要有保鲜姜、速冻姜泥、姜汁等产品，每年出口12000吨姜制品到美国、欧盟等国家和地区，年出口创汇1300万美元。 为帮助企业缩短发货周期，提升出口效率，推动大姜“买全国、卖全球”，安丘搭建起全国最大的大姜交割仓储平台，并与北京中商中网合作建设公用型保税监管仓。 当下，安丘正发挥资源禀赋，发展特色大姜产业，激活全产业链新动能和市场“双循环”，让大姜加快“走出去”步伐，拥抱更美好的“姜来”。 （中新社微信公众号） |
