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1月4日，博湖县乌兰再格森乡乌兰再格森村，稻米种植户们正在对即将外运的大米检验、称重、登记、装车……半个小时后，大米顺利发车，将运往上海、成都 等地。 乡乌兰再格森村，地处全国最大内陆淡水湖博斯腾湖西岸边，土地肥沃且全域富硒，是新疆少有的黄金水稻种植区，有半个多世纪盛产大米的历史。 近年来，乌兰再格森村依托良好的生态资源禀赋，围绕“一粒米”做文章，建立起集种植、加工、销售于一体的全产业链条，带富一方百姓，走出一条乡村振兴新“稻”路。  博湖县乌兰再格森乡水稻。牛雨萌摄
它就是这么优质 今天的主人公就是在这里盛产的大米——“荷香生态米”，它是以秋田小町和长粒香两个优势品种为代表的大米品牌。这两种米都是晚熟品种，生长期长、颗粒饱满、洁白通透，无论是香味、白度、光泽还是口感，都明显优于其他品种。秋田小町和长粒香是博湖县这些年大力推广种植的稻米品种，在2020年就已经香飘三亚。 秋田小町是大米中的“贵族”，含有丰富的矿物质，维生素和微量元素等天然营养成分，蒸煮出来的米饭有油光，气味芳香，粘性足而不粘口，适口性好。  秋田小町大米
它怎么这么好吃 为什么能种出这么好吃的大米？ 首先是优越的种植环境。乌兰再格森乡是博湖县水稻种植主产区，水稻种植历史源远流长。位于美丽的博斯腾湖畔，气候宜人，环境优美，土地肥沃，具有种植水稻得天独厚的优势。 生态良好、气候独特、光能丰富又处于富硒地带——这些不可复制性的独特资源禀赋，造就了以秋田小町和长粒香为代表的博湖大米成为巴州地方特色品种。 其次有自己的水稻生产基地。乌兰再格森乡水稻生产基地位于天山脚下开都河下游，生产的“秋田小町”颇有名气，因独特的地理、光热条件和天山雪水的浇灌，其色泽晶莹剔透、颗粒饱满、口感香醇，富含人体所需要的氨基酸、维生素及铁、锌等微量元素，深受消费者青睐。 要想成为一碗正宗的荷香生态米，优质生态基地只是基本门槛，可持续的科学种植方式才是秘密王牌。  1月4日，博湖县乌兰再格森乡乌兰再格森村水稻种植户翻晒带壳荷香生态米。通讯员 郭城 摄
邀请专家指导，依托现代科学田间管理模式，推行露地早播、增施农家肥和生物防治病虫害等技术，既提高了博湖大米的纯度，又提升了整体品质。 播种时良种良法配套，田间管理到位，荷香生态米不论是产量、品质还是效益，都比较让人满意。 在稻米种植方式上，博湖县和其他地区也有区别：水稻是在旱地播种，用小麦播种机将稻谷按照标准行间距播种到地里，然后再放水进田，这样稻谷在生长过程中不用移植秧苗。种水稻不仅投入少、收入稳，更重要的是改良了土壤，为可持续发展奠定了基础；收割后的秸秆也是很好的牲畜饲料。  博湖县乌兰再格森乡出产的2.5公斤精装“荷香生态米”。郭城 摄
从一粒米，到一个产业，加工工艺是保障。乌兰再格森村引导当地稻米加工企业、合作社采用新工艺、新设备，创新推出鲜存、鲜碾、鲜装的“三步精控技术”，确保荷香生态米品质。 稻米都是带壳低温存放，出售时才碾压脱粒，最大程度确保了大米鲜亮的光泽和清香的口感。 通过一系列行之有效的举措，水稻的出米率、整精米率和品质、口感均有提升，并且降低了稻农种植成本，提高了种植收入。 它这样香飘万里 乌兰再格森村对接博湖县的电子商务公司，通过网络平台，助力农产品走出乡村。2018年11月，村里成立稻谷种植专业合作社，涉及种植、加工、运输、销售和配送等业务，目前已带动周边70余户村民种植“荷香生态米”，人均年收入达2.31万元。 2023年，乌兰再格森村530亩水稻预计收获近300吨大米，销售总额将超过180万元。 现在，荷香生态米已名声在外，远销乌鲁木齐、吐鲁番和西安、成都、上海等多个城市，成为博湖县的金字招牌。得天时、占地利、享人和，正是博湖大米香飘万里的根源所在。  山水林田湖，好米出博湖，荷香生态米已上市，蒸出来的饭晶莹饱满，软糯劲道，熬出来的粥米香四溢，口感顺滑，快带回家尝尝鲜~ 水稻从东海之滨到天山南北 目前新疆除哈密市、吐鲁番市外，其他12个地州都有水稻种植，全国水稻平均亩产是470公斤，而新疆水稻平均亩产达到了650公斤，远远高于全国平均水平。 新疆产的大米，不但单产高，质量也不错。2021年11月，在第二届国际米食味品鉴大会中国区预选赛暨中国（营口）优质产区稻米文化节上，全国13个省区市、84个优质大米产区的544个米样齐聚辽宁营口，经系列检测以及专业评委品尝，最后，来自新疆等地的17个米样口感突出，获得国际大米品鉴赛中国区的金奖。 （整合：李娜 资料来源：中国新闻网、巴音郭楞日报、巴州零距离、巴州文旅之声、博湖县人民政府网） |
