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天山网-新疆日报讯（记者黄凌燕报道）一条鱼16种不同做法，全鱼宴香气扑鼻，令人垂涎欲滴；经过改良的传统小吃九碗三行子，口感千滋百味，回味无穷……10月10日，第十二届“北庭之宴”美食文化节在吉木萨尔县火热举行。 美食节上，以假乱真的土豆鱼、土豆虾，香甜软糯的土豆饼吸引了很多食客的目光，毫不起眼的土豆竟能做成一桌宴席。
诱人全鱼宴。记者黄凌燕摄 土豆是吉木萨尔县的特色农产品，当地人吃土豆吃出新花样。吉木萨尔县餐饮协会会长刘惠宏说：“全县所有餐饮企业都有土豆做的单品菜，每家店都有拿手菜，有的已经形成自己特色的土豆宴席，算起来得有上百种做法。” 丁元是美食节土豆宴的主厨，他说：“吉木萨尔土豆淀粉含量高，口感绵甜，绿色纯天然，大家吃得放心。”
特色土豆宴。记者黄凌燕摄 “土豆俗称‘洋芋’，所以这桌土豆宴名为‘芋见’。”吉木萨尔县餐饮协会副会长杨天山说。除了糖水土豆、土豆泥，炸土豆条等常见菜，以土豆为原料的仿制菜品让人垂涎欲滴。芋见鱼以土豆为原料，加入牛肉等十几种配料，雕琢成鱼的形状，融合了土豆和肉的香味，吃起来口齿留香。“这道芋见鱼一改土豆宴全是素食的口味，丰富了菜品，是一种创新。”杨天山说。
游客品尝土豆宴。记者黄凌燕摄 美食节集中展示了当地特色美食、优质农副产品等，广大食客和游客可以品尝到来自22家餐厅及乡镇农家乐提供的近310道特色美食佳肴。美食节还特邀自治区烹饪协会的5名烹饪大师现场品评，依据色香味文化内涵和地域特色等标准进行评选，“芋见”土豆宴获评“北庭之宴”特色桌宴。 “这次美食节以传统美食为文化载体，彰显当地的独特魅力，助推吉木萨尔旅游经济的发展。”刘惠宏说。
82岁的雷树巾老人在美食节上推销自己种植的榛子。记者黄凌燕摄 |
