|
正在购买罐罐奶茶的顾客。 戴新力的奶茶小摊。 方思洁的书摊。 地摊作为城市夜经济的表现之一，被不少城市看作为激发城市生机活力、促进年轻人就业的一种新方式。近日，记者走访拉萨天海夜市和功德林天街夜市时发现，车尾厢、小推车、折叠桌就是摆摊青年释放创意的空间。他们用独具创意的风格，带起了“花式摆摊”的风潮，也为生活争取了更多的选择。他们准确拿捏了“花式摆摊”的流量密码，也让这座城市多了氤氲的烟火气和市井味。 罐罐奶茶火爆出圈 带给秋冬一份暖意
如果说去年冬天街头的网红热饮是围炉煮茶，那么今年冬天火出圈的则是罐罐奶茶。今年33岁的戴新力在拉萨做起了罐罐奶茶的生意。2014年至2019年一直生活在拉萨的他，是无比地热爱这里，但由于长时间在高原生活，难免会有些不适，他就离开拉萨去了成都。“在今年7月份的时候，我和我女朋友自驾来拉萨旅游，一路上的美景让我女朋友也‘沦陷’了，爱上了拉萨，回去后不久，我们就商量着要不然来拉萨创业吧，于是在今年10月份我又回到了这里。”戴新力说。 虽然在拉萨生活过几年，但对于创业的想法，他还是比较迷茫。戴新力说：“前期投入成本太高的也负担不起，但既然选择了再次回到拉萨，总得计划着做点什么，我就准备从成本低一点的摆地摊开始。又是冬季来临，我就想到了有位云南的朋友在这边做茶生意，我也在网上看到一些茶饮品的做法，朋友就教我做起了罐罐奶茶。” 戴新力的摊位推出了玫瑰、桂花、茉莉、黑糖生姜4种口味的奶茶，售价从18元至28元不等。记者看到，玫瑰味的罐罐奶茶，原料除了鲜奶和茶叶，还添加了玫瑰花、红枣、枸杞等材料。上述原料在陶罐中加热后，再装入奶茶杯中可以携带饮用。“鲜奶和茶叶中加了红枣、枸杞，感觉是一杯很健康的奶茶。”点单后在一旁等待的市民李女士说，秋冬季节，超市里的常温饮料喝起来有点凉，这种热饮喝起来肠胃更舒服，而且看起来都是一些养生的食材，感觉比较放心。 对于戴新力来说，拉萨已经是他的第二故乡。再次回到这里，感觉无比熟悉和亲切。“我感觉摆地摊并不丢人，我靠双手赚取了生活费。好的时候一天能收入三四百元，不好的时候都有几十块，而且摆摊的时间也很自由。”戴新力一边做着罐罐奶茶一边跟记者说道。 在普通奶茶店之外，罐罐奶茶以一种新奇、好玩的方式击中了很多年轻人的兴趣点，引发尝鲜欲望，受到了普遍追捧。特别是进入秋冬季，大家更愿意为带有“温暖”感的情绪消费买单，土陶罐、炭火炉、热牛奶、鲜花茶……无论从哪个角度看，罐罐奶茶都给人一种带有秋冬暖意的治愈感，自有其流量意义。 95后女孩“开摆” 做“文化摆渡人” 方思洁，一位95后的安徽女孩，五六年前怀着对西藏的向往，一个人来到拉萨旅游，便深深喜欢上了这座生活节奏缓慢的城市，于是在拉萨摆起了书摊。 方思洁告诉记者，自己一直都比较喜欢看书，经常在网上购买书籍，也会在二手网站上淘一些绝版的书。拉萨网购物流很慢，每次买书时都会多买几本，时间长了，家里的书也就越来越多，大多是国内外文学类和藏民族文化相关的书籍。刚开始在网上卖书的时候，有很多线上认识的书友购买。但上街摆摊卖书，却不是一件轻巧的事情，路上的行人步履匆匆，这就需要摆摊人的耐心。 “觉得热闹、好玩，可以调剂工作生活带来的压力。”方思洁是从今年8月份开始摆摊的，平时白天上班时，她的活动范围局限于办公室的“小格子间”；下班后，她便骑着自己的小电动车，载着书籍、地摊布和户外凳，支起属于自己的小摊。在自己的摊位上，方思洁把书本整齐地排列在地摊布上，摆放好自己的小凳子，精心布置好灯光，便开始自己的摆摊生活。 一般出摊时间是下午6点到9点，天气暖和的话会到晚上10点左右才收摊。买书的顾客还是当地的年轻人多一点，游客倒没有多少，生意也时好时坏，有时候一天能卖八九百元，有时候一晚上只能卖出去一本书。在没有顾客的时候，方思洁就坐在摊位看书，“有时看了一半的书被顾客买走，我心里好着急，心想着还没看完，想知道后面的故事。”她认为，摆地摊是展示自我的一种方式。 在摆摊的日子里，方思洁也结识到了很多朋友，有一同摆摊的摊主，有前来买书的顾客。在方思洁出摊晚的时候，周围的摊主会主动给她留出摊位，有时也会聚在一起看书、交流心得，仿佛在开读书分享会。她和在线上线下买书的顾客们，也会互相分享好看的书籍，有时还会互寄书信和有趣的小礼物。 而让方思洁在拉萨感到温暖的远远不止这些。方思洁说，经常有朋友问自己，为什么选择留在拉萨？而她，这样形容自己对拉萨的喜爱：“除了蓝天白云雪山湖泊的治愈，更多的是有温度的人们。比如给楼下的流浪猫狗投喂火腿肠的邻居们；比如在乡镇村落车子陷进去时，不嫌一身泥泞帮忙推车的村民；比如在寒冷的夜晚摆摊时，给摊主们送上热乎乎甜茶的茶馆老板。所以，我热爱拉萨。” 在读书、售书之余，方思洁还经常一个人去旅游，骑着摩托车去看西藏的山川湖泊，探索有趣的店铺，感受新奇的事物，用相机拍下照片，用文字记录分享…… 女孩裸辞摆摊 “靠自己的双手赚钱，不丢人” 夜幕降临，位于拉萨市西郊的天海夜市亮起华灯。在这里，两个99年的高颜值小姑娘摆起了甜品摊。这个小摊主要卖茶、咖啡，再搭配抹茶蔓越莓贝果。生意好极了！ 德恩的闺蜜2021年从西藏大学毕业后，便留在拉萨自己创业开了一家茶咖，开了一段时间后她发现光卖茶有点单调，不太符合现在年轻人的口味，生意也不是很好，她便找到了刚刚辞职的德恩，和她说了自己的想法，没想到两人一拍即合。 2023年8月，德恩辞掉了教师的工作，坐着飞机来到拉萨。德恩一直都很喜欢烘焙，在辞职之后便在武汉学习烘焙技艺。“我做的贝果、面包，朋友们都说很好吃，我一下子就有了很大的信心。所以当闺蜜和我说她店里需要再上一些甜品的时候，我就觉得这是一个好机会，所以我就来到了拉萨。” 然而现实总是那么的残酷，因为店面位置比较偏僻，顾客群体也只是附近的一些住户，生意并没有想象中的那么好，两人便决定摆地摊为小店增加人气。 随着“地摊经济”的兴起，越来越多年轻人扎堆进入摆摊这个行业。也许是“一言不合就开摆”，也许是走出舒适圈，创造更多可能性。她们两个放下面子迈出了第一步。一开始，他们只在自己的小区和附近的闹市区出摊，但由于受众人群和周围环境不太适合的原因，效果都不是很好。经过一番摸索和内心建设，她们将摆摊地址选在了人流量不错的天海夜市，其中所经历的辛酸与快乐只有她们自己知道。 闺蜜俩边摆摊边拍视频边直播，生意终于渐渐好了起来，每天准备的甜品、茶有时都不够卖。“甚至有朋友看到我们的视频或者直播会从区外过来找我们买！”出摊的几个小时里，德恩和闺蜜一直忙碌不停。 从买原材料、制作半成品到装车、准备支摊，她们光准备时间就需要耗费几小时，再加上白天还要顾店，德恩和闺蜜每天的摆摊时间就固定在晚上，卖完就收摊。 摆摊一个多月，和刚开始的紧张局促相比，德恩和闺蜜更加游刃有余了。在两人的努力下，她们通过摆摊收获了不小的人气，大家也都渐渐知道了这家开在村子里的小店，生意越来越好。 记者走访拉萨夜市多个摆摊的摊主了解到，他们摆摊或是为了将爱好变现，或是为了体验生活，或是希望多交一些朋友，亦或是将它当成解压的一种休闲方式。这些潮酷的新青年们爱上“花式摆摊”，也为城市夜经济增添了时尚气息…… （文／图 记者 谭瑞华 实习记者 张婷婷 张琼） |
