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科技日报记者 吴纯新 6月27日，记者从中国农科院油料所获悉，湖北食养黑芝麻育种基地在湖北团风县落户揭牌。同时，五谷磨房食品集团、中国农科院油料所和团风县联合启动“黑金计划”，普及优质黑芝麻科学知识和食养健康理念。 日前，食养黑芝麻新品系“黑之养1号”在育种基地播种。“黑金计划”由五谷磨房食品集团联合中国农科院油料所、团风县共同发起的黑芝麻产业创新项目，旨在践行健康中国战略要求，以扩大黑芝麻食养价值为重要抓手，带动黑芝麻产业和产品升级。 黑芝麻作为中国传统药食同源食材，蕴含较高的食养价值和经济价值。然而，我国黑芝麻加工产业受制于优质专用品种缺乏、营养评价标准体系不健全，加工产品同质化严重，产品良莠不齐，难以满足消费者对营养健康产品的需求。
围绕高营养高价值黑芝麻产业创新，此前，五谷磨房食品集团与中国农科院油料所联合成立“食养黑芝麻研究院”，开展涵盖7项营养标准、4项感官标准、9项安全标准，高于国家标准的黑芝麻标准体系研究与构建。中国农科院油料所芝麻与特色油料遗传育种团队首席王林海研究员介绍，合作选育的首个优质黑芝麻品系“黑之养1号”抗氧化功能性成分芝麻素含量达11mg/g，是目前我国主栽黑芝麻品种的5倍左右，蛋白质含量高达26%，高出其他黑芝麻品种3到5个百分点，极具营养功能和开发价值。 为推进食养黑芝麻育种基地项目落地，团风县计划安排300万元专项种植奖补，一万亩地用于食养黑芝麻种植。购买20余万元种子无偿发放给农民试种，并对带动本地就业务工进行专门奖励补贴，力争将食养黑芝麻育种基地打造成产学研用融合发展的乡村振兴示范田、科技创新试验田和农民增收幸福田。 据悉，近年来，国民饮食正加快从“吃得饱”向“吃得营养、健康”转变，健康中国行动计划明确提出，鼓励企业研发生产符合健康需求的产品，增加健康产品供给。五谷磨房食品集团董事长桂常青表示，本次政府、科研机构、企业联合启动“黑金计划”，旨在让消费者识别怎样才是好的黑芝麻，带动整个市场升级，带动国产优质黑芝麻扩种生产。三方将协作深挖黑芝麻的食材价值，打造从种子到餐桌的黑芝麻全链条食养版图，以科技创新赋能食养产业和县域经济高质量发展，助力健康中国和乡村振兴。 （中国农科院油料所供图） |
