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北京时间10月8日21时16分将迎来寒露节气。寒露，是深秋的节令，干支历戌月的起始，是一个反映气候变化特征的节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。
寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，老南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。
要说到秋天的味道，少不了鲜美的螃蟹。在明代古籍《食物本草》中有云：“蟹类，甚多。螃蟹，味甘，寒，有毒。一云：凉。主胸中热，解结散血，愈漆疮，养筋益气，理经脉，乃食品之佳味，最宜人。须是八月一日，蟹吃稻芒后，方可食，霜后更佳。已前食之有毒。”
《食物本草》是明代正德皇帝在位期间，明代宫廷书画师根据医学家卢和编著的《食物本草》医学书籍，用中国楷书书法和工笔绘画手工完成的食物本草图谱，是至今国内外仅存唯一完整孤本。《食物本草》是明朝皇家食物本草养生的集大成者，体现了中国古人“本草养生、食药同源”的生活理念。全书分水、谷、菜、果、禽、兽、鱼、味8类，详述其性味、功效、有无毒性、主治病症、用法及禁忌等，曾被李时珍的《本草纲目》大量引用，并与《本草纲目》一起被称为中华中医学文化宝库中的两颗璀璨明珠。
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。寒露节后，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾吧~ 原图提供：视觉中国 设计：杨凯 文案：李梦一 校对：孙莹 资料来源：国图创新 编《食物本草图谱》 |
