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在毫不松懈抓好疫情防控攻坚行动的同时，上海各个行业有序推进复工复产。申城多家餐饮企业借助企业微信和社群等工具，为居民提供蔬菜、肉类、水果、米面粮油调味品等多种平价保供套餐和其他商品。
图说：和府捞面的工作人员帮骑手将餐品放进外卖箱 采访对象供图（下同） 企业微信招募千名团长 今天一早，位于和府捞面儿童医学中心店的工作人员李小姐对门店进行消杀。作为和府捞面首家复工的门店，每天能接到300单左右的外卖。截至5月7日，11家门店处于复工状态。 和府捞面相关负责人表示，企业复工的情况要满足相应的复工条件，一旦申请通过之后，需要对门店进行全面的消杀。目前，已经复工的门店每天要做3次消杀，早、中、晚各一次。复工的门店员工目前每天2次抗原自检，加上48小时核酸才能够上岗。在食材方面，和府捞面每天从江苏南通的中央工厂配送到门店。到门店之前，门店员工身着防护服接货，在食材包装表面完成消杀之后，才能够搬进店。 今年3月底，在和府捞面关闭堂食后，工作人员开始积极进行外卖和团餐的推广。和府捞面相关负责人表示，工作人员借助企业微信和社群等工具，招募到了超过1100个团长，都是比较宝贵的种子用户。“防疫期间，我们平均2天往上海发一次货，配送到小区门口，得到用户和团长的好评。” 目前，和府捞面生产模块在积极根据疫情变化调整产能和排班，中央工厂每天可产出浇头80余吨、汤料1000余吨、面条1400吨。防疫期间，针对团购订单，生产工人24小时待命，在全自动化和高洁净区厂区作业，每团产品可以在12小时内生产完成。 未来，和府捞面会持续对团长进行维护，同时还在进行社群运营方面的探索，这都需要持续进行数字化能力的建设。
图说：开业前卫生准备 社群成门店新“标配” “企业正按照政府的要求启动解封，现在还在积极争取政府的‘白名单’。”悸动烧仙草副总裁孟繁伟表示，门店端经过一个半月的封存，凡要开业的门店，所有门店100%去做门店清洁消毒、食材的更换。目前，在部分防范区，餐饮和茶饮企业计划陆续复工复产。 防疫期间，悸动烧仙草每家门店陆续建了企业微信的社群，每家门店的粉丝群少则三四百人，多的可以达到1500人，均在门店2公里范围之内，这些人群基础是社群核心的种子源泉。“当门店开始复工复产，已经用了社群工具的门店，在这轮恢复中的反应是最快的。”孟繁伟介绍说，工作人员只要在朋友圈尤其是在社群里面分单派单，响应的人就非常多，尤其是在外卖平台尚无法支撑整个运送体系时，可以很好把解封之后的生意一下子恢复起来。未来，悸动烧仙草会通过社群、粉丝群的方式去做消费者互动和信息发布，通过小程序的“无接触”点单的便利性触达用户。 防疫期间，百胜中国旗下品牌积极构建品牌自有平台流量池。以肯德基为例，利用社群快速联结门店周边的用户，组织社区用户的团购，通过社群工具服务更多消费者，构建防疫期间的新消费场景：快速于微信端上线城市团购聚集页，方便居民精准入群，安排专人沟通团购需求；快速上线团购小程序，服务社区用户团购需求，将餐品送达至小区取餐点，满足用户用餐需求；上线骑手平台的数字化管理，按照防疫政策管理骑手，确保骑手安全上岗；平台展示骑手的状态，让消费者安心。
图说：防范区居民在家乐福选购商品结账 家乐福门店恢复线上营业 截至5月6日，家乐福上海门店基本已经恢复线上营业，除了11家恢复线下运营的双线保供的门店，其他门店也可通过“家乐福”小程序下单，部分封控区通过家乐福小程序社区集单、家乐福官方社区团购等方式，为居民提供蔬菜、肉类、水果、米面粮油调味品等多种平价保供套餐和其他商品。 出门买买买的日子不远啦，上海各大零售企业正在加速推进复工复产。目前，家乐福位于上海普陀区、徐汇区、青浦区、松江区、浦东新区的门店已经有11家恢复线下营业，包括位于浦东和青浦的两家家乐福会员店，双线服务社区消费者。据悉，多种淡水活鱼，冰鲜海鱼、鲜活小龙虾、生蚝、气调包装品牌冰鲜肉、8424西瓜、榴莲、芒果等新上市的水果蔬菜等都备受欢迎。 为确保购物环境和防疫安全，部分门店门口设置有隔离栏，前来购物的居民保持两米间隔，有序排队。所有进店的顾客需凭小区出门证和48小时内核酸或者24小时内抗原，戴好口罩，在扫描场所码及测温后进店采购。 家乐福上海其他门店正从安全防疫、商品备货等各方面积极做好线下重启营业的准备。家乐福万里店店长季林枫表示，每天三次对全店进行消杀，每隔两个小时对重点区域进行消杀并对手推车进行循环消杀；所有进店的商品到货后会对人、车、物进行消杀后再收货；同时，公司给员工配备了全套防疫用品，所有员工都进行闭环管理，每天两次抗原一次核酸，广大消费者可以放心购物。 为避免门店客流聚集，家乐福表示，门店会采取错峰限流、保持社交距离等措施，确保安全有序。同时，顾客进店，在网点入口处须全面使用场所码或健康核验一体机“数字哨兵”，查验场所码、48小时核酸阴性证明、测温、戴口罩，无异常方可入场，同时部分门店需按要求持有小区出门证。 新民晚报记者 杨玉红 |
