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本报长治1月10日讯 世界小米在中国，中国小米看山西。1月8日，在联合国确定的“国际小米年”收官之际，被誉为“食品界的奥斯卡”——ITI国际美味奖（Superior Taste Award）评鉴结果全球官宣：山西檀山皇原生态小米首次参评，以80.5高分获得2024年度国际美味奖二星奖章，成为中国首家获此殊荣的小米产品。 国际美味奖由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所（International Taste Institute，简称ITI）创立，是全球最知名的专注于风味的独立认证，评审团由世界知名大厨、美食专家组成。按照规则，参评产品70至80分代表“美味”，获一星奖；80至90分代表“珍味”，获二星奖；90分以上代表“奇味”，获三星奖。 2023年10月，食品检测机构SGS对檀山皇小米进行的509项农残检测结果为“无任何农药化肥等残留”，檀山皇由此获得进入欧洲市场的绿色通行证。 近年来，山西坚持走有机旱作品牌之路，提出并实施了“小米战略”。经过3年多的实践，山西小米沁州黄之源檀山皇率先“出圈”。 中国农科院研究员、国家谷子产业技术体系首席科学家刁现民表示，檀山皇小米能在国际上获奖，说明其特色性和风味性得到了国际社会的认可，这对于扩大品牌国内知名度、促进小米国际化有着积极意义。 檀山皇原生态小米产自沁县沁州黄镇檀山村的檀山皇原生态农场，地处世界谷物产区黄金带，平均海拔1100米以上。该农场高营养的红砂褐土、充沛的光照滋养，让出产的小米颗粒饱满圆润、色泽晶莹透亮、米油醇厚香甜、口感黏糊绵软。 据悉，为了产出真正安全、健康的原生态小米，檀山皇原生态农场在“原产地、原生态”的基础上，特邀农业专家、教授对谷子种植全过程进行指导，采取古法耕作，拒绝农药化肥，实现选种、播种、培育等全过程精心把控。 （本报记者） |
