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8月31日，山东省淄博市张店区市场监管局发布消费提示，介绍如何选购海水鱼和淡水鱼。 关于海水鱼，市场监管部门给大家科普了两个概念：DHA和EPA。DHA学名二十二碳六烯酸，EPA学名二十碳五烯酸，是Omega-3系多不饱和脂肪酸的两种重要成分，能够起到预防心血管疾病、促进大脑发育的作用。这两种脂肪酸对成年人有多种好处，如降低血脂、改善血液循环、抑制血小板凝聚，还能防止动脉粥样硬化和血栓形成。此外，婴儿视力和大脑发育时期，DHA也是不可或缺的营养素。 人们经常误认为只有海水鱼才含DHA和EPA。实际上，这两种有益于大脑和身体的重要脂肪酸，淡水鱼同样是优质来源。
海水鱼与淡水鱼品种中的EPA和DHA含量。资料图片 三文鱼中DHA和EPA含量是最高的，每天食用20g就能满足人体需求，但是价格较高；鲈鱼，是淡水鱼中最合适的高脂肪鱼品种。 淄博市张店区市场监管局提醒消费者： 鱼类产品虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼类产品中都含有寄生虫和细菌，耐热性比较强，需高温加热或者用醋酸等处理才能将其杀灭。消费者在食用时，要进行高温加热，不要生食，如果处理不当或者吃法不当，会引起食物中毒。 市场购买鱼类产品或在外用餐食用鱼类产品时，要注意辨别鱼类产品的新鲜度。首先，要看是否存在明显的腐败变质或感官性状异常的情况。其次，可通过观察其色泽是否正常，通过按压观察是否有弹性进一步判断食材是否新鲜等。 消费者食用鱼类食品后出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，如是在外就餐引起，可拨打12345进行投诉举报，并保存相关证据，以配合有关部门对事件的调查处理。 |
