山西晚报讯（记者 武帅）1月8日，在联合国确定的“国际小米年”收官之际，被誉为“食品界的奥斯卡”——ITI国际美味奖（Superior Taste Award）评鉴结果向全球官宣：山西檀山皇小米获得2024年度“美味奖”二星奖章，成为中国首家获此殊荣的小米产品。 据介绍，“国际美味奖”由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所（International Taste Institute，简称ITI）创立，是全球知名的专注于风味的独立认证，评审团由世界顶级大厨、美食专家组成。在评鉴现场，评委们以“隐去品牌、统一标准、分项打分、综合评判”的盲评方式，按照第一印象、视觉、嗅觉、味觉、质地等5个维度对食品进行评鉴并打分，从数以千计食品中甄选出全球最值得推荐的美味。 按照评选规则，参评产品70-80分代表“美味”，获一星奖；80-90分代表“珍味”，获二星奖；90分以上代表“奇味”，获三星奖。山西檀山皇原生态小米以总分80.5，斩获二星奖章。 世界小米在中国，中国小米看山西。檀山皇原生态小米产自沁县沁州黄镇檀山村的檀山皇原生态农场，地处世界谷物产区黄金带，平均海拔1100米以上。檀山皇原生态农场高营养的红砂褐土，加上充沛的光照滋养，让出产的小米颗粒饱满圆润、色泽晶莹透亮、米油醇厚香甜、口感黏糊绵软。 为了种植真正安全、健康的原生态小米，檀山皇原生态农场在“原产地、原生态”的基础上，特邀农业专家、教授对小米种植全过程进行指导，采取古法耕作，拒绝农药化肥，从种植基地到选种、播种、培育，层层精心筛选，孕育出古谚语所云宛若“金珠子”的檀山皇原生态小米。 2023年10月，全球最高食品检测机构SGS对檀山皇小米进行509项农残检测，结果为“无任何农药化肥等残留”，檀山皇由此获得进入欧洲市场的绿色通行证。 得知山西小米获奖，中国农科院研究员、国家谷子产业技术体系首席科学家刁现民致信祝贺：“小米是我国原产的传统特色产品，是社会公认的健康食品。檀山皇小米能在国际上获奖，说明了其特色性和风味性得到了国际社会的认可，这对于增加小米的国际化，扩大国内认可知名度，扩宽中国小米的市场有着积极意义。”刁现民表示，未来，山西发展小米产业，可借助中国农科院谷子研究所建立“太行山-长治小米产业带”，打造集科研、种植、加工、流通于一体的小米产业带，进一步擦亮“中国小米之都”金字招牌。 |
